イタリアのワインは法律上、管理が厳しい順に
・DOCG（保証付原産地統制名称）
・DOC（原産地統制名称）
・IGT（典型的原産地表示付）
・VdT(テーブルワイン）
の４種類に格付けされます。
DOCGのワインには国が味を保証していることもあり、一本一本にシリアルNO付のシールがボトルの蓋のあたりに張られます。
生産地域、使われたぶどう品種、熟成期間が厳しく管理されています。
例えば代表的なキャンティは、イタリアキャンティ地区のサンジョベーゼ品種を使われて作られています。
この為知識があれば、ラベルを見るとだいたいの味が想定できるわけです。
＜DOC＞
デノミナツィーオーネ・ディ・オリジーネ・コントロラータ
(Denominazione di Origine Controllata)
フランスワインのAOCに相当する１９６３年に制定、下記を保証している
１、ワインが表示されたブドウ栽培地域で生産されたこと
２、規制に従ったブドウ栽培と醸造方法
＜DOCG＞
デノミナツィーオーネ・ディ・オリジーネ・コントロラータ・エ・ガランティータ
(Denominazione di Origine Controllata e Garantita)
さらに上級なワイン、厳しい諸条件を満たす。
代表的なワインはバローロやキャンティがある
＜IGT＞
インディカツィオーネ・ジェオグラフィカ・ティピカ
(Indicazione Geografica Tipica)
限定された地域で一定条件のもとに作られるワイン高級テーブルワイン。
地ワインといえばわかりやすい。
＜VdT＞
ヴィーノ・ダ・ターボラ
(Vino da tavola)
テーブルワイン相当。ほとんどが安価で単調なワイン。
各地のワインをブレンドされている場合もある。
