ワインと旅する　＜イタリア編＞

引越しました

2009-02-01T10:55:00.001+09:00

このサイトは下記へ移転しました。

http://sevenwine26.blog114.fc2.com/

SASSICAIA サッシカイア

2008-12-26T17:07:00.000+09:00

第１弾はやっぱりこのワインに決めた。

３年前イタリアへの新婚旅行、シエナの町でとある酒屋に入って一際存在感があったこのワイン。

正直よくわからないけど他の買い物客（イタリア人）が気軽に買っていった。１００ユーロ位。

新婚の妻に断りもせずに衝動買いをした。

とにかくラベルがかっちょいいと感じた。

日本に帰ってWEBで調べてみたら、スーパートスカーナ先駆けのワインだと知った。

スーパートスカーナのワイン達はイタリアのワイン法に基づいていなかった。

いわゆるVino da TavolaとかIGT(フランスのVin de Paysみたい) のように

独自の熟成期間・ブレンドで作られてたいわゆる地ワインだ。

あまりにも完成度が高まった為、イタリア政府はこの製法に合わせてDOCを作ったという型破りなワイン。

＊DOC(国が定めた地域・製法を保証している）、DOCGはさらに厳正な条件を満たす。

こいつをきっかけに、トスカーナワインの面白さを知った。

未だに封を開けていない、いつ飲むのか決められない。

実は人生で買ったワインの中で一番高い。

たまたま入った酒屋で、たまたま気になったワイン。

あの時、見知らぬイタリア人が買っていなかったら

買う気にならなかったかもしれない。

少し運命的なものも感じた一本だ。

LUCE ルーチェ

2008-12-25T07:54:00.000+09:00

イタリアスーパートスカーナのLUCEです。

いつか妻に内緒で購入してやるとひそかにもくろみ続けているワインの一つ。

日本の店先では￥１４０００位、六本木ミッドタウンで売っているのを見かけたことがある。ちなみに３年前イタリア旅行の時、ローマの酒屋に入ったら９０ユーロ位で売っていた記憶が残っている。最近の￥高で安く購入するチャンスかもしれない。

これは、カリフォルニアの有名なロバートモンダビ社とイタリアトスカーナの名門フレスコバルディ社のジョイントによって生まれたワイン。昔、叶姉妹のイタリア豪遊旅行番組でこのワインが紹介されている記憶が鮮明に残っている。あの叶美香さんが浴びるほど飲んでいるワイン、イギリス王室御用達ワインでもあるそうです。イタリアワイン界に旋風を巻き起こした一本。高級感漂う肩書きだらけです。

味は優雅でとてつもないコクを持っているフルボディらしい。２００３年のヴィンテージはわずか８００００本程度しか作っていないそうだ。ちなみにサッシカイアは２０００００本程度と聞いたことがあるので希少価値も備わっている事が考えられる。

￥高が続くと経済面、財政面色々な打撃を受けるが、輸入品が安く買えるという恩恵を受ける事ができる。前向きに考えれば今が買い時かもしれない。

TIGNANELLO ティニャネロ

2008-11-30T08:51:00.004+09:00

アンティノリの元祖スーパートスカーナ。２０００年以降のものであれば￥１００００以下位だが、年代の古いもでのは１９８５年もので￥２５０００という価格も見られる。

格付け上はソライア同様IGT、ソライアがカベルネソービニヨン主体であるのに対し、ティニャネロはサンジョベーゼが主体で作られている。

Antinori（アンティノリ）：１３８５年にジョヴァンニ・ディ・ピエロ・アンティノリがフィレンツェのワイン・ギルドに加盟して、６００年以上にわたりワイン造りを続けている。フィレンツェが本拠地。

SOLAIA ソライア

2008-11-30T08:05:00.004+09:00

いわゆるスーパートスカーナの代表格です。

価格帯は、安くても￥１５０００位、２０００年前のビンテージでは￥２５０００位するので、私庶民には到底手が届かない代物です。ネットショップで探してもあまり在庫が置かれていないので、大富豪の方は即買いをオススメします。

伝統あるアンティノリ家というワイナリーで作られています。DOCという各付けのキャンティを古くから作っていたようですが、制約上はサンジョベーゼの品種を９０％以上混ぜなければならない。

ところが、ソライアはカベルネソービニヨンを主体にしたワインとしたため、法律上はIGT（地ワイン）の低い格付けとなりました。

このソライアはIGTでありながらも海外で高い評価を受け始め価格が高騰。サッシカイア同様にスーパートスカーナと呼ばれるようになりました。

色は暗黒色、香りはバニラ風味。

タンニンはソフトで酸味とのバランスが良好

サンジョベーゼの特徴も持ち合わせている

・・・らしい。

LE DIFESE レディフェーゼ

2008-11-16T22:18:00.003+09:00

サッシカイアのセカンド的な印象の強いグイダルベルト。

（厳密にはサッシカイアと道一本ではあるが隔てた畑である）

このレディフェーゼは、そのグイダルベルトの畑の若いブドウを使っているとか、同じ樽熟成からの派生品とか色々言われている為よくわからない。正式にはグイダルベルトのセカンドワインだ。

でもサッシカイアとグイダルベルト同様、サングイード社なのでサッシの3rdワインと言われても過言ではないでしょう。

元々イタリア国内のレストラン向け、気軽にサッシカイアを楽しめる為にということで２０００年より生産スタート。日本にはほとんど出回っていない。元々の生産量も少なく年間３万本程度（サッシカイアの１/６）らしい。偶然このワインをネットショップで見つけ、またいつもの様に妻の了解もなく即購入してしまった。

価格は￥３９００でお手ごろ。

この価格でサッシカイアに近づけると思えば安い買い物だと勝手に判断した。

と、言いつつもまだ封を開けられない。

最初は３万本というのがどれ位少ないのかイメージがわかなかった。

新聞で今年のボジョレーヌーボー入荷の記事が出ていた。

今年日本市場への総輸入数量は５４万ｹｰｽ（約６５０万本）だそうだ。

比較対象があまり良くないかもしれないが、全部で３万本というのは確かに少ない事が実感できる。

MONTEPULCIANO D'ABRUZZO モンテプルチアーノダブルッツォ

2008-11-16T09:21:00.004+09:00

葡萄の品種はモンテプルチアーノとサンジョベーゼ。
六本木のミッドタウンのスーパーで購入。￥１０００位だった。

イタリア東海岸、アブルッツォ州で作られるDOCワイン。イタリアの法令に基づいている。
このウマニロンキというワイナリー自体はアブルッツォ州の御隣マルケ州にあるようだ。

マルケ州のワイン自体はあまり有名ではないが、このウマニロンキという会社は白ブドウのベルディッキオや赤ブドウのモンテプルチアーノの持つ可能性を高めた攻勢を持っているらしい。
常にコストパフォーマンスを意識してワイン作りをしているワイナリーだそうだ。たしかに気軽に味わう事が出来た。価格と味のバランスが最近わかってきた気がする。

LE SERRE NUOVE レセッレヌオーヴェ

2008-11-16T07:47:00.006+09:00

トスカーナボルゲリ地方

オルネライアのセカンド、￥６０００位。

葡萄栽培から醸造の途中まで、オルネライアと同じ過程で作られる。

樽での熟成１２ヶ月後にオルネライアと選別される。

オルネライアになれなかった樽だけで、アッサンブラージュ（ブレンドようなこと）されて、瓶に詰めて６ヶ月間の熟成後に出荷される。オルネライアの瓶熟成が１２ヶ月であるのに対して、約半年早く出荷される。

材料も工程もオルネライアとほとんど一緒で、この金額であれば十分手の届く範囲だ。しかし、ネットショップで調べても在庫切れが多い。

ガイドによると

黒い果実の香り

樽や煙草などのスパイシーな香りが複雑に広がる。

圧倒的な果実のボリュームとタンニンが支配。

グイダルベルトやルチェンテ同様、気になるセカンドワインだ。

ORNELLAIA オルネライア

2008-11-15T23:06:00.008+09:00

スーパートスカーナ、ボルゲリ地方のオルネライアです。
有名なSASSICAIA、SOLAIAと３大AIAと呼ばれています。

ネットショップで調べたら￥１６８００。
高すぎて僕の給料では手の届かないワインだ。
これを飲む機会は果たして訪れるのだろうか？

一部は木製の樽、一部はステンレス・タンク内でアルコール発酵する。
７割は新樽・３割は１年落ちの仏産オーク樽に移したのちに半月～１ヶ月のマセラシオン、通算１８ヶ月間の樽熟成。
厳正な審査で樽が選別されオルネライアとして合格した樽だけが使われる。それ以外の樽はセカンドワインに降格だ。
ちなみにマセラシオンとは葡萄果汁の発酵中に果汁と果皮とを触れさせる事だそうです。このマセラシオンの具合が赤ワインの特徴を決めている。
瓶詰めしてさらに１年間熟成させてから出荷される。

僕庶民にはセカンドで十分だ。

LE VOLTE レヴォルテ

2008-11-15T18:13:00.009+09:00

トスカーナボルゲリ地方、ネットで￥２０００位で買える。

オルネライアという有名なスーパートスカーナワインがあるが、このルヴォルテはこのオルネライアの樽に移されて１０ヶ月間熟成させる。

だから、ラベルにもテヌータ・オルネライアと書かれているので、親戚みたいなものだろう。オルネライｱの２ndワインは別にあるので、ある意味３rdワインだろうか。

先日ネットショップで割引セールを実施していたので即購入した。

最近我が家の経費削減で無駄遣いを控えてるということをすっかり忘れていた。

飲んでみると、肩書きのせいなのかおいしく感じる。

ガイドによると

プラムやブルーベリーの香り

薪のようなスモーキーなニュアンス

果実味溢れ、フレッシュな酸味

とある。

たしかに果物っぽくて飲みやすい。１人で軽々と１本空けてしまった。

これはデイリーワインとして十分お勧めできる。但し、飲みすぎには気をつけたい。

SANTA CRISTINA サンタクリスティーナ

2008-11-01T11:37:00.006+09:00

近所のSHOPで購入、￥１５００位だ。

「イタリアトスカーナワインなら何でもいいや、安いし。」

というノリだけで選んだ。

飲んでみたら、香りが意外にもフルーティでしっかりしている。口当たりも重すぎず自然な感じだ。味とにおいのバランスが非常に良い。

即、気に入ってしまった。

以前はチリの重厚なカベルネ辺りを好んでいたが、最近はさっぱりしたのも美味しく感じるようになった。

早速WEBで調べてみたら、「ANTINORI家」という所が手がけているようだ。このANTINORIは、ティニャネロとかソライアという世界的にイタリアワインの評価をかえたスーパートスカーナを生み出した生産者で有名。やっぱり各付けのルールから外れた作り方をしているWINEのようです。この安さでこの味であれば何度も飲み続けたくなる一本。

フレスコバルディに次ぐお勧めの生産者を見つけた気がした。

GUIDALBERTO グイダルベルト

2008-10-26T12:24:00.006+09:00

サッシカイアのセカンド的なワイン。葡萄畑はサッシカイアと道一本隔てた所。
（テヌータ・サン・グイード、テヌータは葡萄園という意味っぽい）

トスカーナのボルゲリ地区を開拓した、グイド・アルベルト伯爵の名前が由来。

お店で見た事がない。
インターネットでは時々見つける事ができるが、在庫が無い場合が多い。
だいたい￥６０００－￥７０００位で販売されている。

最近ユーロが金融危機を受け、暴落している。もしかしたら￥５０００を下回る価格で入手が出来るかも？？それは期待しすぎだろうか。

サッシカイアを飲む前に一度飲んで見たいと思っている。もう少ししたら買い時になるだろう。

確かに￥１００００以上もするようなワインを、僕みたいな庶民が飲むのはまだ早い気がする。
このセカンド位の味が理解出来てから、一流ワインを飲む資格が得られると感じる。

まだ僕は質より量の飲み方だ。昔に比べれば量は減ったが、まだまだ質を理解できる程の舌にはなっていない。安くて美味いワインを見つける事、それが庶民の楽しみ方である。

LUCENTE ルチェンテ

2008-10-25T14:08:00.005+09:00

そろそろ手ごろな価格帯の品をご紹介。
ルーチェのセカンド、約￥４０００程度で入手可能。

手ごろ価格といってもルーチェ同様そこら辺のSHOPには置いていない。六本木ミッドタウンでたまたま発見した。一応今回は妻の同意を得て即購入に至る。

でも最近はインターネットSHOPで簡単に探せるし、購入もしやすくなっているから便利な世の中だ。

スーパートスカーナ関係、実は人生で初めて飲む一本だ。サッシカイア２０００はまだ家で眠っている。
どきどきしながらコルクを抜いた。
漂う香りがとても優雅な感じがした。

ワインガイドによると
ダークチェリー、プラムなどの果実味
コーヒーやタールの重量感
酸味とタンニンの絶妙なバランス
心地よく長い余韻
・・・と表現される。
たしかワインスクール行ってた時、色・香り・ボディ・酸味や渋み・余韻を表現するようにと習った事を思い出した。

ダークチェリーってどんな味だ？と素朴に思いながらも、確かに今まで飲んできたワインとは一味違う事は間違いなかった。
さすがルーチェのセカンド、いつか絶対にルーチェを飲んでみせると心に決めた。

ラベルの用語（イタリア）

2007-12-28T11:21:00.000+09:00

・セッコ(secco)・・・辛口

・リゼルヴァ(riserva)・・・上質ワインで最低熟成期間（法律で定めらた期間）を超えて熟成したもの

・クラシッコ(classico)・・・その地区の最も重要な、古くからある優れたワインを作るぶどう畑

・スプマンテ(spumante)・・・発泡酒

・ビアンコ(bianco)・・・白

・ロザート(rosato)・・・ロゼ

・ロッソ(rosso)・・・赤

・スーペリオーレ(superiore)・・・法律で定められた最低アルコール度数を上回るもの

・ヴェッキオ(vecchio)・・・古い

・アッボカート(abbocate)・・・やや甘口

・アマービレ(amabile)・・・やや甘口（アッボカートより甘い）

・ドルチェ(dolce)・・・甘口

・ヴェンデミア(vendemmia)・・・収穫年

・フリッツァンテ(frizzante)・・・弱発泡性

・カンティーナ(cantina)・・・醸造家

イタリアワインの格付け

2007-12-27T12:47:00.002+09:00

イタリアのワインは法律上、管理が厳しい順に

・DOCG（保証付原産地統制名称）

・DOC（原産地統制名称）

・IGT（典型的原産地表示付）

・VdT(テーブルワイン）

の４種類に格付けされます。

DOCGのワインには国が味を保証していることもあり、一本一本にシリアルNO付のシールがボトルの蓋のあたりに張られます。

生産地域、使われたぶどう品種、熟成期間が厳しく管理されています。

例えば代表的なキャンティは、イタリアキャンティ地区のサンジョベーゼ品種を使われて作られています。

この為知識があれば、ラベルを見るとだいたいの味が想定できるわけです。

＜DOC＞

デノミナツィーオーネ・ディ・オリジーネ・コントロラータ

(Denominazione di Origine Controllata)

フランスワインのAOCに相当する１９６３年に制定、下記を保証している

１、ワインが表示されたブドウ栽培地域で生産されたこと

２、規制に従ったブドウ栽培と醸造方法

＜DOCG＞

デノミナツィーオーネ・ディ・オリジーネ・コントロラータ・エ・ガランティータ

(Denominazione di Origine Controllata e Garantita)

さらに上級なワイン、厳しい諸条件を満たす。

代表的なワインはバローロやキャンティがある

＜IGT＞

インディカツィオーネ・ジェオグラフィカ・ティピカ

(Indicazione Geografica Tipica)

限定された地域で一定条件のもとに作られるワイン高級テーブルワイン。

地ワインといえばわかりやすい。

＜VdT＞

ヴィーノ・ダ・ターボラ

(Vino da tavola)

テーブルワイン相当。ほとんどが安価で単調なワイン。

各地のワインをブレンドされている場合もある。

スーパートスカーナ

2007-11-27T13:03:00.001+09:00

スーパータスカンとも呼ばれる

イタリアトスカーナ州のワインで法律上はIGTやVdTの格付け。

もともと製法やぶどう品種の縛りなく生産されたワイン。

イタリアの代表ぶどう品種はサンジョベーゼだが、フランスのカベルネソービニヨン種やメルロー種がブレンドされている。

当初は外来種をブレンドしているため異端児とされ厳しく批判されましたが、海外市場で大変高い評価を受けイタリアワインの常識を覆した最高傑作です。

代表的なワインは

・サッシカイヤ

・ソライア

・オルネライア

・ティニャネロ

・ルーチェ

です。

イタリア政府のすごい所は、もともとIGTやVdTだったこれらのワインの製法でDOCに格付けを特別に作ったことです。フランスではありえないことだと言われています。

ワインと旅する ＜イタリア編＞